Vítejte ve skvělém průvodci pro přípravu lahodné italské speciality – lasagní! Lasagne jsou oblíbeným jídlem po celém světě díky své bohaté chuti a vrstevnaté struktuře. V tomto článku se společně podíváme na to, jak připravit dokonalé cesto na lasagne a vytvořit nezapomenutelnou večeři pro rodinu a přátele.
Jak připravit klasické cesto na lasagne
Klasické cesto na lasagne je základním stavebním kamenem tohoto pokrmu. Jeho příprava je jednoduchá a vyžaduje pouze několik základních surovin:
- 2 hrnky hladké mouky
- 2 velká vejce
- Špetka soli
- Otrokový olej
Postup:
- Na pracovní ploše vytvořte kupek z mouky a udělejte v ní důlek.
- Rozklepněte do důlku vejce a přidejte špetku soli.
- Pomalu začněte spojovat vejce s moukou, postupně přidávajte trochu oleje, dokud nezískáte hladké těsto.
- Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte odpočinout alespoň 30 minut.
- Po odpočinku těsto rozválejte na tenký plát.
- Nařízněte plát na čtverce, které budou odpovídat velikosti vaší pekáčové formy.
- Cesto vařte ve vroucí osolené vodě asi 2 minuty, dokud nezměkne. Poté ho sceďte a propláchněte studenou vodou.
- Cesto je nyní připraveno k použití pro vrstvení lasagní.
Vrstvení a pečení lasagní
Lasagne jsou o vrstvení – kombinace cesta, omáček a sýra vytváří bohatou a sytou chuť. Zde je základní postup pro vrstvení a pečení lasagní:
- Vymažte pekáčovou formu máslem a položte na dno první vrstvu cesta.
- Nalijte vrstvu rajčatové omáčky nebo boloňské omáčky.
- Přidejte vrstvu plátků šunky, salámu nebo zeleniny, podle vašeho gusta.
- Přidejte vrstvu bešamelové omáčky a posypejte strouhaným sýrem.
- Opakujte postup až do vyčerpání ingrediencí, zakončete vrstvou bešamelu a sýra.
- Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 25-30 minut, dokud sýr na povrchu nezezlátne a lasagne nejsou krásně zlatavé.
Krátce o Cestovinách a Lasagních
Cestoviny jsou základem mnoha italských jídel a lasagne nejsou výjimkou. Kombinace klasického těsta a rozličných omáček dává vzniknout neodolatelnému pokrmu, který si získal srdce gurmánů po celém světě.
Závěr
S nadšením jsme vám představili základní postup, jak připravit dokonalé cesto na lasagne a jak s ním vrstvit a péct tento lahodný italský pokrm. Nechte se inspirovat a vytvořte si vlastní variaci, která potěší chuťové buňky vašich hostů. Buon appetito!
Faqs
1. Jaké další ingredience mohu přidat do lasagní?
Můžete experimentovat s různými druhy masa, sýrů a zeleniny. Oblíbené jsou například caponata, listový špenát nebo houby.
2. Mohu použít instantní cesto na lasagne?
Ano, pokud nemáte čas na přípravu čerstvého cesta, můžete použít i instantní cesto na lasagne. Postupujte podle návodu na balení.
3. Lze lasagne připravit v vegetariánské verzi?
Ano, lasagne můžete snadno přizpůsobit vegetariánskému jídelníčku. Místo masa použijte například směs zeleniny a tofu.
4. Jakou omáčku lze použít místo rajčatové?
Kromě rajčatové omáčky můžete využít také špenátovou omáčku, houbovou omáčku nebo omáčku z červené čočky.
5. Jaké víno doporučujete k podávání s lasagní?
K lasagním skvěle ladí červená vína jako například Chianti, Barbera nebo Merlot.
Pozri tiež:
