Výroba dortů a dezertů je umění, které spojuje kreativitu s chutí. Mezi jedny z nejoblíbenějších náplní pro dorty patří pudingová plnka. Je to skvělý způsob, jak dodat vašim dezertům nejen krémovou texturu, ale také vynikající chuť. V tomto článku se podíváme na to, jak připravit dokonalou pudingovou plnku pro své dorty a to bez použití másla.
Pudingová plnka: základní krok k vytvoření lahodného dezertu
Pudingová plnka je ideálním způsobem, jak rozšířit svou kulinářskou kreativitu. Můžete ji použít nejen jako náplň do dortů, ale také do trubiček, bucht, nebo jako samostatný dezert. Tato krémová náplň dodá vašim kulinářským kreacím nejen krásný vzhled, ale také lahodnou chuť.
Příprava pudingové plnky
Pudingová plnka se připravuje základně z mléka, cukru, škrobu a vajec. Zde je jednoduchý postup:
- V hrnci smíchejte mléko a cukr a přiveďte k varu.
- V misce smíchejte škrob s trochou mléka, abyste vytvořili hladkou pastu.
- Přidejte vaječné žloutky do škrobové pasty a důkladně promíchejte.
- Postupně vmíchejte škrobovou směs do vroucího mléka za stálého míchání. Vařte a míchejte, dokud směs nezhoustne.
- Puding odstraňte z tepla a nechte ho vychladnout.
Pudingová plnka do dortu bez použití másla
Pokud chcete vytvořit pudingovou plnku do dortu bez použití másla, můžete nahradit máslo jinými ingrediencemi, které dodají plnce krémovou texturu. Zde je návod:
Ingredience:
- 400 ml mléka
- 100 g cukru
- 4 lžíce kukuřičného škrobu
- 2 vaječné žloutky
- 1 lžička vanilkového extraktu
- špetka soli
Postup:
- V hrnci smíchejte mléko, cukr a sůl a přiveďte k varu.
- V misce smíchejte kukuřičný škrob s trochou mléka, dokud vznikne hladká pasta.
- Přidejte vaječné žloutky do škrobové pasty a důkladně promíchejte.
- Pomalu vmíchejte škrobovou směs do vroucího mléka za stálého míchání. Vařte směs do zhoustnutí.
- Odstraňte hrnec z tepla, přidejte vanilkový extrakt a důkladně promíchejte.
- Nechejte plnku vychladnout před použitím.
Frequently Asked Questions (FAQs)
Co dělat, pokud má pudingová plnka hrudky?
Chcete-li se vyhnout vytváření hrudek ve své pudingové plnce, důkladně promíchejte směs škrobu a vajec před jejich vmícháním do vroucího mléka. Také je důležité míchat směs po celou dobu vaření, aby se zabránilo zhušťování na jednom místě.
Mohu použít jiné aroma než vanilku?
Ano, můžete experimentovat s různými druhy aroma podle svého vkusu. Kromě vanilky můžete zkusit například mandlový nebo citronový extrakt.
Dá se pudingová plnka použít i do bezlepkových dortů?
Ano, pudingová plnka může být připravena bezlepkovou variantou pomocí bezlepkového škrobu a mléka.
Je pudingová plnka vhodná i pro vegany?
Ano, pro vegany lze připravit pudingovou plnku použitím rostlinného mléka, jako je například mandlové nebo sójové mléko, a rostlinných žloutků.
Pozri tiež:
