Vítáme vás u našeho receptu na vynikající gulášovou polievku z mletého masa. Tato tradiční česká specialita je plná chutí a vůní, které vás zavedou přímo do střední Evropy. Pokud máte rádi hřejivé polévky s bohatou chuťovou paletou, jste na správném místě.
Co je to gulášová polievka?
Gulášová polievka je pokrm pocházející z Maďarska, který se stal oblíbeným nejen v České republice, ale i v mnoha dalších zemích. Tato polévka je známá svou bohatou, kořeněnou chutí a obsahem mletého masa, které jí dodává sýtost a výživnost.
Ingredience
Pro přípravu lahodné gulášové polievky budete potřebovat následující ingredience:
- 400 g mletého masa (hovězí nebo vepřové)
- 2 cibule, nakrájené na drobno
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce slunečnicového oleje
- 1 lžíce papriky
- 1 lžičku kmínu
- 1 lžičku kmínových semínek
- 1 lžičku červeného pepře
- 1 lžičku soli
- ½ lžičky mletého černého pepře
- 1 lžíce rajčatového koncentrátu
- 1 l vody nebo vývaru
- 1 bramboru, nakrájenou na kostky
- 1 papriku, nakrájenou na kostky
- 1 rajče, nakrájené na kostky
- 1 červenou papriku chili, pokud máte rádi pikantní chuť (volitelné)
- 2 lžíce nakrájené petrželky na ozdobu
Postup
- Nejprve si připravte všechny ingredience, abyste měli vše po ruce.
- Na sporáku zahřejte olej ve velkém hrnci na středním ohni. Přidejte cibuli a česnek a restujte je, dokud nezezlátnejí a nezačnou vonět.
- Přidejte mleté maso a vařte ho, dokud nezezlátne a nezměkne. Pravidelně promíchejte, aby se maso nepřipálilo.
- Přidejte hladkou mouku, papriku, kmín, kmínová semínka, červený pepř, sůl a mletý černý pepř. Dobře promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo po masu.
- Přidejte rajčatový koncentrát a vařte dalších 2-3 minuty.
- Po tomto kroku přidejte brambory, papriku, rajče a červenou papriku chili (pokud ji používáte).
- Zalijte vodou nebo vývarem a přivedete k varu. Snížete plamen na minimum, přikryjete hrnec a vařte asi 20-25 minut nebo dokud brambory nezměknou.
- Hotovou gulášovou polievku můžete podávat posypanou nasekanou petrželkou. Můžete ji doplnit chlebem nebo houskovými knedlíky podle vašeho výběru.
Tipy a triky
Pro co nejlepší výsledek v přípravě gulášové polievky doporučujeme použít čerstvé koření a kvalitní maso. Pokud máte rádi pikantní chuť, přidejte více červené papriky chili. Pokud máte chuť experimentovat, můžete také přidat další zeleninu, jako je cuketa nebo lilek.
Časté Dotazy
1. Jak dlouho trvá příprava gulášové polievky?
Příprava gulášové polievky by měla trvat přibližně 45 minut až 1 hodinu, v závislosti na tom, jak rychle se vaří vaše brambory.
2. Jaké maso je nejlepší použít?
Nejběžněji se používá hovězí nebo vepřové mleté maso. Můžete je však také kombinovat pro bohatší chuťový zážitek.
3. Lze gulášovou polievku připravit veganskou?
Ano, můžete připravit veganskou verzi gulášové polievky použitím rostlinného mletého masa a zeleninového vývaru.
4. Jaké přílohy doporučujete k této polévce?
K této polévce se tradičně podávají chleba nebo houskové knedlíky, které vám pomohou nasát vynikající omáčku.
Tak a to je náš recept na lahodnou gulášovou polievku z mletého masa. Doufáme, že si ji vychutnáte stejně jako my. Nezapomeňte si připravit dobrou společnost a dobrou chlebu k tomuto tradičnímu pokrmu. Dobrou chuť!
Pozri tiež:
