V dnešnom článku sa budeme venovať skvelým babičkiným receptom na polievky, ktoré zahrejú dušu a telo. Babičky vždy mali tajomstvo varenia, ktoré nám dokážu priniesť pocit pohody a nostalgie. Ich jednoduché, no chutné recepty na polievky nás spájajú s minulosťou a prinášajú do našich životov kúsok tradície.
Jednoduchá slepačia polievka
Slepačia polievka je jedným z tých babičkých receptov, ktorý nám prináša úľavu pri prechladnutí alebo zimnom počasí. Na prípravu budeme potrebovať:
- 1 celú slepú kurča
- 3 mrkvy
- 2 petržlenové korene
- 1 cibuľu
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Veľký hrniec naplňte vodou a pridajte očistené a nakrájané zeleniny.
- Pridajte celé kurča a nechajte všetko variť, kým sa mäso neuvarte.
- Vyberte kurča z vývaru a nechajte vychladnúť. Mäso odoberieme z kostí a nakrájame na menšie kúsky.
- Vývar sceďte a prelejte späť do hrnca. Pridajte nakrájané mäso a dochuťte soľou a korením.
- Varíme ešte pár minút, aby sa chute spojili, a polievku podávame teplú.
Bravčová kapustnica s hubami
Táto kapustnica je vynikajúca voľba pre rodinné oslavy a sviatočné príležitosti. Na prípravu budeme potrebovať:
- 500 g bravčovej kýty
- 1 veľkú hlavu kapusty
- 200 g sušených húb (napr. hríby)
- 3 zemiaky
- 1 cibuľu
- Bylinkovú zmes podľa chuti
Postup:
- Hríby namočíme do vody a necháme ich zmäknúť.
- V hrnci orestujeme nakrájanú cibuľu a pridáme pokrájanú bravčovú kýtu.
- Pridáme namočené a pokrájané hríby, kapustu a zemiaky.
- Zalejeme vodou, pridáme bylinkovú zmes a varíme do zmäknutia zeleniny.
- Podávame horúcu, ideálne s plátkom čerstvého chleba.
Častejšie otázky
Ako dlho trvá príprava slepačej polievky?
Príprava slepačej polievky môže trvať približne 2 hodiny, vrátane varenia mäsa a zeleniny.
Je možné použiť iné druhy mäsa v kapustnici?
Áno, namiesto bravčovej kýty môžete použiť aj iné druhy mäsa, ako napríklad kurčaťa alebo hovädzie.
Dá sa tieto polievky pripraviť vopred?
Áno, obe polievky sa dajú pripraviť vopred a zohriať pred podávaním. Výborné sú aj na druhý deň.
Pozri tiež:
