Tekvicová bábovka: klasický recept a tipy na zdokonalení

Tekvicová bábovka je jedním z těch dezertů, které nás přivádí zpět do našeho dětství. Je to spojení lahodné tekvicové chuti s bohatou a vláčnou konzistencí. Pokud chcete připravit dokonalou tekvicovou bábovku, máme pro vás klasický recept a několik užitečných tipů, jak ji ještě zdokonalit.

Obsah skry

1 Klasický recept na tekvicovou bábovku

2 Zdokonalení tekvicové bábovky

2.1 1. Přidejte ořechy a sušené ovoce

2.2 2. Glazura z krému sýru

2.3 3. Kořenění podle chuti

3 Jak dlouho trvá pečení tekvicové bábovky?

4 Je možné použít konzervovanou tekvici?

5 Mohu tekvicovou bábovku zamrazit?

6 Je tekvicová bábovka vhodná i pro vegetariány?

Klasický recept na tekvicovou bábovku

Než se pustíme do zdokonalování, pojďme si nejprve připomenout tradiční recept na tekvicovou bábovku:

Ingredience:	Postup:
2 šálky strouhané tekvice	Předehřejte troubu na 180°C a vymažte formu na bábovku máslem a moukou. Ve velké míse smíchejte strouhanou tekvici, 1 šálek cukru, 1/2 šálku oleje, 2 vejce a 1 lžičku vanilkového extraktu. V jiné misce smíchejte 2 šálky hladké mouky, 1 1/2 lžičky prášku do pečiva, 1/2 lžičky soli, 1/2 lžičky skořice a 1/4 lžičky mletého hřebíčku. Pomalu přidejte suché ingredience do tekvicové směsi a míchejte, dokud nedostanete hladké těsto. Nalijte těsto do formy na bábovku a pečte 45-50 minut, nebo dokud nevyjde čistý špejle po vložení do středu bábovky. Nechejte bábovku vychladnout v misce před servírováním.

Ingredience:

Postup:

2 šálky strouhané tekvice

Předehřejte troubu na 180°C a vymažte formu na bábovku máslem a moukou.
Ve velké míse smíchejte strouhanou tekvici, 1 šálek cukru, 1/2 šálku oleje, 2 vejce a 1 lžičku vanilkového extraktu.
V jiné misce smíchejte 2 šálky hladké mouky, 1 1/2 lžičky prášku do pečiva, 1/2 lžičky soli, 1/2 lžičky skořice a 1/4 lžičky mletého hřebíčku.
Pomalu přidejte suché ingredience do tekvicové směsi a míchejte, dokud nedostanete hladké těsto.
Nalijte těsto do formy na bábovku a pečte 45-50 minut, nebo dokud nevyjde čistý špejle po vložení do středu bábovky.
Nechejte bábovku vychladnout v misce před servírováním.

Zdokonalení tekvicové bábovky

A teď k tomu, jak udělat vaši tekvicovou bábovku ještě chutnější:

1. Přidejte ořechy a sušené ovoce

Pro přidanou texturu a bohatší chuť zkuste přidat hrst nasekaných vlašských ořechů a sušené brusinky nebo rozinky do těsta. Tyto ingredience dodají bábovce krásnou křupavost a sladkou kyselost.

2. Glazura z krému sýru

Kombinace tekvicové bábovky s glazurou z krému sýru je prostě dokonalá. Smíchejte 125 g změklého krému sýru, 1/4 šálku másla, 1 šálek práškového cukru a 1 lžičku vanilkového extraktu. Namažte na vychladlou bábovku a nechte ztuhnout.

3. Kořenění podle chuti

Přizpůsobte koření dle své chuti. Můžete přidat více skořice, muškátového oříšku nebo dokonce ingredience jako zázvor pro pikantnější verzi tekvicové bábovky.

Jak dlouho trvá pečení tekvicové bábovky?

Obvykle trvá pečení tekvicové bábovky kolem 45-50 minut při teplotě 180°C. Ale abyste byli jisti, vždy použijte špejli a pečte, dokud nevyjde čistá.

Je možné použít konzervovanou tekvici?

Ano, můžete použít konzervovanou tekvici, pokud nemáte čerstvou tekvici k dispozici. Stačí použít ekvivalent 2 šálků strouhané konzervované tekvice.

Mohu tekvicovou bábovku zamrazit?

Ano, tekvicovou bábovku lze zamrazit. Nechte ji nejprve zcela vychladnout, zabalte ji do plastové folie nebo alobalu a uložte do mrazničky. Mohou ji skladovat až 2-3 měsíce.

Je tekvicová bábovka vhodná i pro vegetariány?

Ano, tradiční tekvicová bábovka je vhodná pro vegetariány, protože neobsahuje žádné masné produkty. Pokud chcete být zcela jisti, použijte veganské náhražky za mléko, vejce a máslo.

Pozri tiež: