Vítejte u našeho podrobného receptu na lahodné ratatouille! Pokud hledáte způsob, jak si vychutnat pestrou směsici čerstvé zeleniny, která je zároveň zdravá i chutná, pak jste na správném místě. Ratatouille je tradiční francouzské jídlo, které v sobě spojuje vůni a chuť sezónních zelenin. Jeho příprava může být trochu náročnější, ale výsledek určitě stojí za to.
Jak začít: ingredience
Než se pustíme do samotného receptu, je důležité mít připravené všechny potřebné suroviny. Zde je seznam ingrediencí, které budete potřebovat:
- 1 větší lilek, nakrájený na plátky
- 2 menší cukety, nakrájené na plátky
- 2 větší rajčata, nakrájená na plátky
- 1 červená paprika, nakrájená na proužky
- 1 žlutá paprika, nakrájená na proužky
- 1 cibule, nakrájená na tenké plátky
- 3 stroužky česneku, nasekané
- Čerstvá bazalka a tymián podle chuti
- Sůl a pepř
- Olivový olej
Postup přípravy
Zde je krok za krokem, jak připravit vynikající ratatouille:
- Nejprve si připravte všechny zeleninové ingredience podle výše uvedeného seznamu.
- Na sporáku si připravte hlubokou pánev nebo hrnec. Nalijte do něj trochu olivového oleje a rozehřejte.
- Přidejte nakrájenou cibuli a osmahněte ji dozlatova. Poté přidejte nasekaný česnek a nechte ho krátce restovat, dokud nezačne vonět.
- Přidejte plátky lilků a cuket. Orestujte je do měkka a lehce zezlátne.
- Dalšími kroky jsou přidání plátků rajčat a paprik. Vařte je společně s ostatními ingrediencemi asi 10 minut, dokud se zelenina spojí, ale stále zůstane pevná.
- Na závěr přidejte nasekanou bazalku a tymián, osolte a opepřete podle chuti.
- Hotové ratatouille můžete servírovat teplé nebo studené, jako hlavní jídlo nebo přílohu k masu či těstovinám.
Tipy a variace
Ratatouille lze podávat různými způsoby. Můžete ho například podávat s kouskem čerstvého bagetu nebo přidat na povrch trochu strouhaného sýra. Nebojte se experimentovat s různými druhy zeleniny podle svého gusta.
Časté Dotazy
Co je to ratatouille?
Ratatouille je tradiční francouzské jídlo založené na směsi pečených nebo dusených zelenin, jako jsou lilek, cuketa, rajčata a paprika.
Je ratatouille zdravé jídlo?
Ano, ratatouille je zdravé jídlo, protože obsahuje mnoho čerstvých zelenin plných živin a vlákniny.
Můžu ratatouille připravit dopředu?
Ano, ratatouille se často připravuje dopředu a chutná ještě lépe, když má chvíli čas na propojení chutí.
Jaké jsou další podobné pokrmy?
Mezi podobné pokrmy patří například španělská paella nebo italská caponata, které také obsahují kombinaci různých zelenin.
Připravte si vlastní lahodné ratatouille a užijte si neodolatelné kombinace chutí a vůní!
Pozri tiež:
