Orechový závin je jedním z těch pokrmů, který se vždycky hodí. Jeho křupavé těsto a sladká náplň z vlašských ořechů jsou neodolatelné pro každého, kdo má rád dezerty. Pokud si chcete vytvořit tento lahodný dezert sami doma, máme pro vás recept a několik tajemství, která vám pomohou dosáhnout dokonalého výsledku.
Recept na orechový závin
Začneme tím nejdůležitějším – receptem. Tady je to, co budete potřebovat:
| Ingredience: | Množství: |
|---|---|
| Listové těsto | 500 g |
| Vlašské ořechy | 200 g (nasekané) |
| Cukr | 100 g |
| Máslo | 50 g |
| Mléko | 100 ml |
| Vanilkový cukr | 1 lžička |
| Skořice | 1/2 lžičky |
| Sůl | špetka |
| Vejce | 1 (na potření) |
Postup:
- Zahřejte troubu na 180°C.
- V hrnci smíchejte nasekané vlašské ořechy, cukr, máslo, mléko, vanilkový cukr, skořici a špetku soli. Vařte na mírném ohni a stále míchejte, dokud směs nezhoustne.
- Listové těsto rozválejte na moučné ploše na tenký plát.
- Na těsto nanesete ořechovou náplň.
- Těsto přeložte tak, aby vznikl závin, a pečlivě zalepte konce, aby náplň nevytekla.
- Zavařte závin vejcem, což mu dá hezkou zlatavou barvu.
- Dejte závin na plech vyložený pečicím papírem a pečte ho v předehřáté troubě asi 25-30 minut, nebo dokud není krásně zlatavý a křupavý.
- Nechejte závin vychladnout a poté ho podávejte pokapaným medem či posypaným cukrem moučka.
Tajemství perfektního orechového závinu
K dosažení dokonalého orechového závinu je několik tajemství, která byste měli mít na paměti:
Vyberte kvalitní listové těsto
Listové těsto je základem tohoto dezertu, takže si dejte záležet na jeho kvalitě. Mělo by být čerstvé a dobře vyráběné, aby se vám podařilo dosáhnout křupavosti.
Nesnažte se šetřit na ořezech
Vlašské ořechy jsou hlavní složkou náplně, takže nešetřete na jejich množství. Více ořechů znamená bohatší chuť a lepší texturu.
Nechte závin dobře vychladnout
Po pečení je důležité nechat závin vychladnout, než ho podáte. To pomáhá upevnit strukturu a udělá z něj mnohem snadněji krájetelný dezert.
Faqs
1. Jak dlouho lze orechový závin skladovat?
Orechový závin lze skladovat v chladničce až 2-3 dny. Pro zachování křupavosti je nejlepší ho uchovávat v hermeticky uzavřeném kontejneru.
2. Mohu použít jiné ořechy místo vlašských ořechů?
Ano, můžete použít i jiné druhy ořechů podle své preference, ale vlašské ořechy jsou pro tento recept tradiční a dodávají mu výraznou chuť.
3. Lze tento recept upravit pro vegetariány?
Ano, tento recept lze upravit pro vegetariány tím, že použijete rostlinný tuk místo másla a rostlinné mléko místo kravského mléka. Výsledek bude stále vynikající.
Takže, pokud máte chuť na něco sladkého a chutného, orechový závin je vždy správnou volbou. S tímto receptem a našimi tajemstvími byste měli být schopni připravit skvělý orechový závin, který potěší všechny vaše smysly.
Pozri tiež:
