Vítejte v našem článku plném chutných receptů na noky! Tyto malé italské kousky těsta jsou oblíbenou lahůdkou po celém světě. V našem průvodci vám představíme různé způsoby, jak připravit noky, a také vám poradíme, s čím je podávat, aby vaše jídlo bylo ještě chutnější.
Jak připravit domácí noky
Domácí noky jsou nepřekonatelně lahodné a mají výrazně lepší chuť než ty zakoupené. Pro přípravu budete potřebovat brambory, mouku a vejce. Brambory uvařte, oloupejte a rozmačkejte do pyré. Přidejte mouku a vejce a vypracujte hladké těsto. To rozdělte na menší části a formujte z nich válečky. Z těchto válečků nakrájejte kousky a lehce je přišlete vidličkou. Noky vařte ve vroucí osolené vodě, dokud nevyplavou na povrch.
Různé omáčky k nokům
Noky jsou skvělou základnou pro různé omáčky, které mohou být buď jednoduché, nebo bohatě dochucené. Zkuste například rajčatovou omáčku s bazalkou a parmazánem. Pro milovníky sýra je pak skvělá sýrová omáčka, do které můžete přidat gorgonzolu, parmezán nebo smetanu. Další možností je omáčka z ořechů, kde se skvěle hodí vlašské ořechy a rozmarýn.
S čím podávat noky
Noky jsou výtečné samy o sobě, ale můžete je podávat s různými doplňky, které jejich chuť ještě umocní. Doporučujeme je podávat s čerstvým bylinkovým máslem a posypat čerstvým tymiánem. Skvělou volbou je také smetanová omáčka s hřebíčkem a muškátovým oříškem. A samozřejmě nezapomeňte na parmazán, který se skvěle hodí k nokům.
Odpovědi na časté otázky
Jak dlouho vařit noky?
Noky vařte ve vroucí osolené vodě asi 2-3 minuty, dokud nevyplavou na povrch.
Dá se noky zamrazit?
Ano, noky lze zamrazit. Nejprve je lehce předvařte, nechte je vychladnout, a poté je můžete zamrazit na plechu a následně přesunout do uzavíratelné mrazicí krabice.
Co dělat, když jsou noky tuhé?
Pokud jsou noky po vaření tuhé, pravděpodobně jste je převařili. Doporučujeme vás, aby byly vodu nechali vařit pouze krátce, dokud nevyplavou na povrch, a poté je ihned vyjmuty z vody.
Pozri tiež:
