Vítejte na našem receptu na medovník, který vám doslova rozpustí v ústech! Pokud máte chuť na sladkou dobrodružnou cestu plnou medové chuti a křupavých vrstev, pak jste na správném místě. V této kulinářské výpravě vám ukážeme, jak připravit skvostný medovník, který si zamilujete a budete ho chtít péct znovu a znovu.
Jak začít s přípravou medovníku?
Připravit si skvělý medovník vyžaduje trochu času a lásky, ale výsledek stojí za to. Zde je seznam ingrediencí, které budete potřebovat:
- 250 g hladké mouky
- 150 g medu
- 100 g másla
- 100 g krystalového cukru
- 2 vejce
- 1 lžička skořice
- 1/2 lžičky perníkového koření
- 1/2 lžičky jedlé sody
- špetka soli
Postup přípravy těsta
Nejprve si připravíme těsto. Ve větší míse smíchejte mouku, skořici, perníkové koření, jedlou sodu a špetku soli. V jiné nádobě rozpusťte máslo a med, nechte směs vychladnout a poté přidejte vejce a krystalový cukr. Všechny ingredience dobře promíchejte do hladkého těsta.
Těsto nechte odpočinout v lednici minimálně hodinu, ideálně však déle, aby se všechny chutě propojily. Poté těsto rozdělte na dvě stejné části a každou rozválejte na tenký plát. Pečlivě přenesete jeden plát na plech vyložený pečicím papírem.
Skvělé náplně pro medovník
Jedinečnost medovníku spočívá také v jeho náplni. Zde máte pár skvělých nápadů:
- Krémová tvarohová náplň s vanilkou
- Makový krém s citronovou kůrou
- Pistáciová náplň s jemným karamelovým závojem
Náplň rozetřete pečlivě na první plát a zakryjte druhým plátem těsta. Pečlivě spojte okraje, abyste náplň uzavřeli. Poté medovník dejte zpět do lednice na alespoň půl hodiny.
Pečení a dokončení
Pečicí troubu předehřejte na 180°C. Připravený medovník pečlivě nakrojte na čtverce nebo obdélníky podle vašeho přání. Pokud chcete, můžete povrch lehce potřít rozšlehaným vejcem pro krásnou zlatou barvu.
Medovník pečte asi 15-20 minut, nebo dokud nezíská krásnou zlatou barvu. Po upečení nechte chvíli vychladnout a podávejte teplý nebo studený, podle vašich preferencí.
Často kladené otázky o medovníku
Jak dlouho vydrží medovník čerstvý?
Pokud skladujete medovník v chladničce v uzavřené krabičce nebo dobře utěsněném obalu, může vydržet čerstvý a chutný až tři dny.
Dá se medovník zmrazit?
Ano, medovník se dá bez problémů zmrazit. Doporučuje se jej rozkrojit na porce a každou porci zabalit do plastové fólie nebo alobalu. Před konzumací nechte medovník zmrazit alespoň hodinu při pokojové teplotě.
Je možné přidat ořechy do těsta?
Ano, pokud máte rádi ořechy, můžete do těsta přidat nasekané vlašské ořechy, lískové oříšky nebo mandle. Tímto způsobem můžete medovníku přidat krásnou křupavost a další vrstvu chuti.
Pozri tiež:
