V dnešní uspěchané době se stále více lidí snaží vést zdravější životní styl. Jedním z klíčových prvků tohoto životního stylu je strava. Karfiol, bohatý na živiny a vlákninu, se stává stále oblíbenější volbou mezi těmi, kteří se snaží zahrnout do svého jídelníčku více zeleniny. V tomto článku se podíváme na několik fit receptů z karfiolu, které nejenže chutnají skvěle, ale také vám pomohou udržet se ve formě.
Parní karfiol s bylinkovým posypem
Tento recept je jednoduchý a zdravý způsob, jak si vychutnat všechny přírodní chutě karfiolu. Postupujte podle těchto kroků:
- Rozdělte karfiol na menší růžičky a důkladně je omyjte.
- Připravte si hrnec s vodou a přiveďte ji k varu. Vložte parník do hrnce.
- Umístěte růžičky karfiolu do parníku, přikryjte pokličkou a vařte asi 5-7 minut, nebo dokud karfiol není měkký.
- Mezitím si připravte bylinkový posyp – smíchejte nasekané čerstvé bylinky (např. petržel, tymián, oregano) s trochou olivového oleje a soli.
- Po uvaření karfiolu ho posypte připraveným bylinkovým směsem.
Karfiolová rýže s kuřecím masem a zeleninou
Karfiol lze také skvěle využít jako nízkokalorickou alternativu k rýži. Zde je recept na karfiolovou rýži s kuřecím masem a zeleninou:
- Nakrájejte karfiol na menší kousky a vložte je do mixéru. Mixujte, dokud nedosáhnete konzistence podobné rýži.
- Na pánvi rozehřejte trochu oleje a osmahněte nakrájenou cibuli, papriku a hrášek.
- Přidejte nakrájené kuřecí maso a smažte, dokud není zlatě hnědé.
- Přidejte karfiolovou „rýži“ a promíchejte s ostatními ingrediencemi. Smažte asi 5 minut, než bude karfiol měkký.
- Případně dochuťte sojovou omáčkou a podávejte teplé.
Karfiolový smoothie s ovocem
Možná vás překvapí, že karfiol lze použít i v smoothie! Tato receptura vám poskytne skvělý způsob, jak přidat do své stravy více zeleniny:
- Vložte do mixéru kousky čerstvého karfiolu, jahody, banán a špenát.
- Přidejte trochu vody nebo nízkotučného mléka a mixujte, dokud nedosáhnete hladké konzistence.
- Případně můžete přidat lžíci medu nebo javorového sirupu pro sladkost.
Je karfiolová rýže vhodná i pro diabetiky?
Ano, karfiolová rýže má nízký obsah sacharidů, což ji činí vhodnou alternativou pro diabetiky. Nicméně je vždy důležité konzultovat změny stravy s lékařem.
Je možné karfiolový smoothie připravit bez ovoce?
Ano, můžete připravit karfiolové smoothie pouze se zeleninou, pokud chcete omezit příjem cukrů. Stačí přidat více listové zeleniny a trochu vody nebo mléka.
Je parní vaření nejzdravější způsob úpravy karfiolu?
Ano, parní vaření je šetrný způsob, který zachovává většinu živin v potravinách. Karfiol je tak vařený rychle a jeho chuť a textura zůstávají co nejlepší.
Pozri tiež:
