Vítejte ve vysoce lahodném světě obráceného jablkového koláče s karamelovou polevou. Tato lahodná dezertní lahůdka spojuje křupavé jabka, bohatý karamel a nadýchané těsto do dokonalé harmonie chutí. Chcete-li si připravit něco, co okouzlí vaše chuťové buňky, nezůstávejte stranou a pokračujte ve čtení!
Příprava těsta
Pro tento fantastický obrácený jablkový koláč budete potřebovat kvalitní suroviny. Začněte smícháním hladké mouky, prášku do pečiva a špetky soli v míse. V jiné nádobě utřete máslo s cukrem, dokud nedosáhnete krémové konzistence. Přidejte vajíčka a vanilkový extrakt a dobře promíchejte. Nyní postupně přidejte suché ingredience a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
Rozpékání jabek
Připravte si jablka, oloupejte je, zbavte jádřinců a nakrájejte na tenké plátky. V pánvi si na středním ohni rozehřejte máslo. Přidejte jablka a smažte je do měkka. Když budou jablka krásně měkká a lehce zlatavá, přidejte hnědý cukr a vanilkový extrakt. Vařte, dokud se cukr nerozpustí a nevytvoří se lahodný karamelový krém.
Sestavení koláče
Nyní přichází čas na vrstvení. Na dno dortové formy vlijte karamelový krém s jablky. Rozprostřete ho do rovnoměrné vrstvy. Na vrch těsta nanesete připravené těsto a pečlivě ho vyrovnáte. Dávejte pozor, aby se karamelová vrstva nepřemístila.
Pečení
Koláč dejte péct do předem vyhřáté trouby na 180°C. Pečte, dokud těsto nezhnedne a neuprostřed nezměkne. To můžete otestovat zapíchnutím tenkého špejle do středu koláče – pokud vyjde čistá, je koláč hotový. V opačném případě nechte koláč péct ještě několik minut a zkuste znovu.
Podávání
Když je koláč hotový, nechte ho chvíli vychladnout. Poté na něj položte servírovací talíř a opatrně obrátíte, takže karamelová vrstva s jablky bude nahoře. Pečlivě odstraňte dortovou formu a můžete začít krájet a podávat. Doporučujeme podávat koláč ještě teplý, ideálně s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačky.
Jak dlouho trvá příprava koláče?
Celkový čas přípravy, včetně pečení, bývá obvykle kolem 1,5 až 2 hodin. Záleží však na vaší zkušenosti a rychlosti přípravy.
Je možné použít jiné ovoce než jablka?
Ano, můžete experimentovat s různým ovocem dle své preference. Tento recept však byl vytvořen speciálně pro jablka, která se v kombinaci s karamelovou polevou skvěle hodí.
Dá se koláč připravit i bez lepku?
Ano, pokud máte problémy s lepkem, můžete využít bezlepkovou mouku nebo směs alternativních mouk, které jsou vhodné pro pečení.
Jak skladovat zbytky koláče?
Pokud zbyde nějaký kousek koláče, můžete ho uložit do vzduchotěsné nádoby a skladovat v lednici. Před konzumací ho můžete krátce ohřát v mikrovlnné troubě, aby byl znovu teplý a lahodný.
Pozri tiež:
