Vydat se na dobrodružství kulinářského umění přímo v pohodlí vaší kuchyně je něco nejen výjimečného, ale také naprosto uspokojujícího. A co může být lepšího, než si vyrobit dokonalou pizzu s originálním cestem? Pokud jste někdy snili o vytvoření tenké a křupavé pizzy s bohatou chutí a ideálně vypadajícím těstem, pak je tento recept právě pro vás.
Vytvoření dokonalého cesta na pizzu
Vytvoření skvělého cesta na pizzu je klíčovým krokem k dosažení vašeho cíle – vytvoření chutné pizzy jako z pizzerie. Následující recept vám ukáže, jak na to:
Ingredience
- 400 g hladké mouky
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
- 1 balíček sušeného droždí
- 250 ml teplé vody
- 2 lžíce olivového oleje
Postup
- Do mísy prosejte mouku a přidejte sůl. Na opačném konci mísy vytvořte důlek, do kterého přidáte cukr a sušené droždí.
- Postupně přilijte teplou vodu a olivový olej. Začněte stříkat směs postupně od středu směrem ven, dokud se všechny ingredience nespojí.
- Těsto vyndejte na pomoučený povrch a hněťte ho asi 10 minut, dokud nebude hladké a pružné.
- Vrátíme těsto zpět do mísy, zakryjeme utěrkou a necháme kynout při pokojové teplotě alespoň hodinu, nebo dokud se zdvojnásobí svůj objem.
- Kynuté těsto opět překnačte na pomoučeném povrchu a rukama ho lehce prohněťte, abyste z něj vyhnali vzduch.
- Těsto rozválejte na tenký plát a přeneste ho na plech vyložený pečicím papírem.
- Přidejte oblíbené omáčky a náplně a pečte v předem vyhřáté troubě na 220°C asi 12-15 minut, nebo dokud nebude pizza zlatavá.
Pizza zo sušeného droždia: zážitok plný chutí
Na rozdíl od tradičních receptů na cesto na pizzu, které používají čerstvé droždí, jsme se zaměřili na sušené droždí. To nejen ušetří čas, ale i vám i vašim hostům přinese úžasný zážitek plný chutí.
Naše receptura vám umožní dosáhnout perfektně tenkého a křupavého těsta, které bude sloužit jako základ pro nekonečné variace oblíbených pizzových kombinací. Když upečete svoji vlastní pizzu doma, máte úplnou kontrolu nad ingrediencemi, což znamená, že si můžete připravit i vegetariánskou, veganskou či bezlepkovou verzi.
Často kladené otázky
Mohu použít čerstvé droždí místo sušeného droždí?
Ano, můžete použít čerstvé droždí namísto sušeného droždí. Pamatujte však na to, že budete muset přizpůsobit množství droždí a postup kynutí těsta.
Jak dlouho by mělo těsto kynout?
Optimálně by těsto mělo kynout přibližně hodinu při pokojové teplotě, dokud se nezdvojnásobí svůj objem. Kynutí je klíčové pro vytvoření lehkého a vzdušného cesta.
Mohu těsto připravit dopředu?
Ano, můžete připravit těsto dopředu a uložit ho do lednice. Nechte ho před použitím zhruba hodinu získat pokojovou teplotu a pak pokračujte podle receptu.
Pozri tiež:
