Vítejte v našem komplexním průvodci rumpsteakem – jedním z nejlahodnějších pokrmů, který si můžete dopřát. V tomto článku se podíváme na všechny aspekty, které se týkají tohoto vynikajícího masného pokrmu, od jeho původu a přípravy až po nejlepší způsoby, jak si ho vychutnat. Připravte se na exkurzi do světa chutí a vůní, které rumpsteak nabízí.
Co je Rumpsteak?
Rumpsteak, také známý jako řízeček nebo řízový steak, je druh masa pocházející z zadní části skotu. Je to kus masa, který je známý svou bohatou chutí, šťavnatostí a kvalitní texturou. Rumpsteak je oblíbeným výběrem mnoha gurmánů a kuchařů po celém světě.
Příprava rumpsteaku
Příprava rumpsteaku je umění, které vyžaduje pečlivost a znalost správných technik. Nejdůležitějším krokem je správně zvolit maso. Rumpsteak by měl být čerstvý a kvalitní, ideálně z volně chovaného skotu. Před přípravou nechte maso nějakou dobu vyklidit a dosáhnout pokojové teploty.
Pro perfektní přípravu rumpsteaku je nejlepší použít gril nebo pánvičku. Důležité je maso správně opečovat – na vysoké teplotě na krátkou dobu pro vytvoření kůrčičky zvenku a šťavnatosti uvnitř. Přidání vhodných koření a bylinek podtrhne chuť vašeho rumpsteaku.
Nejlepší způsoby podávání
Rumpsteak může být podáván různými způsoby, které umocní jeho lahodnou chuť. Klasickým doplňkem jsou pečené brambory a zelenina. Avšak podávat ho můžete i s omáčkami, například s houbovou omáčkou nebo s omáčkou z červeného vína.
Další možností je rumpsteak nakrájet na tenké plátky a vytvořit z něj chutné sendviče nebo wrapy. Kreativita nemá mezí, a tak si můžete s přípravou rumpsteaku hrát a objevovat nové a zajímavé kombinace.
Rumpsteak ve světové kuchyni
Rumpsteak je oblíbeným pokrmem v mnoha světových kuchyních. V Argentině je známý jako „bife de chorizo“ a často se podává s chimichurri omáčkou. Ve Francii je populární pod názvem „entrecôte“ a často se doplňuje hranolkami a různými omáčkami. V USA se rumpsteak často griluje na barbecue a dochucuje se různými marinádami.
Rumpsteak je volbou mnoha lidí z důvodu jeho vynikající chuti a kvality masa. Jeho šťavnatost a bohatá chuť udělají z každého jídla zážitek. Při správné přípravě a volbě doplňků se rumpsteak může stát klenotem vašeho jídelníčku.
Faqs
1. Jak dlouho by měl rumpsteak odpočívat před přípravou?
Nejlépe nechte rumpsteak odpočinout asi 30 minut před přípravou, aby dosáhl pokojové teploty.
2. Jaké koření se nejlépe hodí k rumpsteaku?
Koření jako pepř, sůl, rozmarýn a tymián jsou skvělými doplňky pro dochucení rumpsteaku.
3. Jaký je nejlepší stupňovitý bod pro upečení rumpsteaku?
Pro středně propečený rumpsteak je doporučená teplota vnitřku masa kolem 57-60°C.
4. Mohu rumpsteak také grilovat?
Ano, grilování je skvělý způsob přípravy rumpsteaku. Na grilu dosáhne maso nádherné karamelizace a výrazné chuti.
Pozri tiež:
