Kvasená kapusta v pohári je tradiční pokrm, který se v naší kuchyni těší velké oblibě. Tento způsob konzervace zeleniny vytváří chutný produkt, který můžete uchovat po dlouhou dobu a vychutnat si ho po celý rok. Kvasená kapusta je nejen chutná, ale také plná prospěšných probiotik, které prospívají naší trávicí soustavě. V tomto článku se podíváme na to, jak připravit kvasenou kapustu v poháru a jaké jsou její výhody pro naše zdraví.
Jak připravit kvasenou kapustu v poháru
Pro přípravu kvasené kapusty v poháru budete potřebovat několik jednoduchých surovin:
- Kapustu
- Sůl
- Skleněné nádoby s víkem
- Čistou vodu
Postup přípravy je následující:
- Nařezejte kapustu na tenké proužky nebo kousky.
- Do skleněné nádoby postupně vrstvěte kapustu a mezi vrstvami přidávejte trochu soli. Sůl pomáhá vyvolat proces kvašení.
- Poté, co máte nádobu naplněnou kapustou, přidejte čistou vodu tak, aby kapusta byla ponořená.
- Uzavřete nádobu víkem a nechte ji stát při pokojové teplotě. Proces kvašení může trvat několik dní až týdnů, v závislosti na teplotě a množství soli.
- Kapustu můžete ochutnat během procesu kvašení a zastavit proces, když dosáhne požadované chuti.
Nakládání kapusty do skla
Nakládání kapusty do skla je jednoduchý způsob, jak si připravit kvasenou kapustu v poháru. Proces je podobný jako výše popsaný, ale namísto skleněné nádoby s víkem používáte skleněná skla s uzávěrem. Zde je krátký postup:
- Připravte si skleněná skla a omyjte je důkladně.
- Nakrájejte kapustu a vrstvěte ji do skel.
- Přidávejte sůl mezi vrstvy kapusty.
- Zalijte vodou tak, aby kapusta byla ponořená.
- Uzávěrem zavřete sklo.
- Sklenice s nakládanou kapustou nechte na pokojové teplotě a sledujte proces kvašení.
Proč je kvasená kapusta zdravá
Kvasená kapusta je nejen lahodná, ale také zdravá. Obsahuje probiotika, která jsou pro naše trávicí systém velmi prospěšná. Tyto probiotika pomáhají udržovat rovnováhu střevní mikroflóry a podporují zdravou trávicí funkci. Navíc kvasená kapusta je bohatým zdrojem vitamínu C, vlákniny a antioxidantů, které posilují naši imunitu a pomáhají bojovat proti volným radikálům v těle.
Kvasená kapusta může pomoci s trávením
Díky probiotikům obsaženým v kvasené kapustě může tento pokrm pomoci snížit zažívací potíže, jako je nadýmání a průjem. Probiotika podporují růst „dobrých“ bakterií ve střevech, což zlepšuje trávení a vstřebávání živin.
Bohatý zdroj vitamínu C
Vitamín C je důležitý pro zdraví imunitního systému a také pro udržení zdravé pokožky. Kvasená kapusta je skvělým zdrojem tohoto vitamínu, což může pomoci posílit naši obranyschopnost proti různým nemocem.
Obsahuje antioxidanty
Antioxidanty v kvasené kapustě pomáhají bojovat proti volným radikálům v těle, což může snížit riziko vzniku některých chronických onemocnění, včetně rakoviny.
Faqs o kvasené kapustě v poháru
Je kvasená kapusta v poháru obtížná k přípravě?
Ne, příprava kvasené kapusty v poháru je poměrně jednoduchá. Stačí dodržet správný poměr soli a vody a nechat proces kvašení probíhat přirozeně.
Jak dlouho můžu kvasenou kapustu skladovat?
Kvasenou kapustu můžete skladovat několik měsíců až rok, pokud je správně uzavřená a skladována v chladu. Chut a textura se mohou s časem měnit, ale stále bude bezpečná k jídlu.
Jak poznám, že je kvasená kapusta hotová?
Kvasenou kapustu můžete ochutnat během procesu kvašení. Když dosáhne požadované chuti, můžete proces zastavit a uložit ji do chladu.
S tímto jednoduchým receptem na kvasenou kapustu v poháru můžete vytvořit chutný a zdravý pokrm, který bude lahodit vašim chuťovým buňkám i vašemu trávicímu systému. S výhodami probiotik a vitamínu C je to skvělá volba pro vaše zdraví. Nebojte se experimenrovat s různými přídavky, jako jsou koření nebo bylinky, abyste vytvořili svou vlastní unikátní verzi kvasené kapusty v poháru.
Pozri tiež:
