Vítejte u našeho receptu na výjimečné domácí lečo zavařené bez cibule! Pokud jste fanoušky chutných a zdravých konzerv, pak je tento recept právě pro vás. Bez cibule se budete moci těšit na osvěžující a jemnou kombinaci rajčat a paprik, která se skvěle hodí k různým pokrmům. Naše jednoduché lečo recept vám ukáže, jak snadné je připravit si tuto lahodnou pochoutku sami a zavařit ji tak, abyste ji mohli mít po celý rok po ruce.
Poměr paprik a rajčat na lečo
Nejdůležitějším faktorem při přípravě leča je správný poměr paprik a rajčat. Tímto klíčovým prvkem dosáhneme ideální chuti a konzistence našeho výsledného produktu. Doporučený poměr je zhruba 2:3, tedy dvě části rajčat a tři části paprik. Tato rovnováha umožní paprikám vyniknout svou sladkou chutí a rajčatům přidá pikantní nádech.
Jednoduchý recept na lečo
Ingredience:
- 500 g čerstvých rajčat
- 300 g červených paprik
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
- 1 lžíce octa
- Čerstvé bylinky dle vlastního výběru (např. bazalka, oregano)
Postup:
- Rajčata a papriky nakrájíme na menší kousky a vložíme do hrnce.
- Přidáme sůl, cukr a ocet.
- Na středním ohni vaříme asi 30 minut, dokud se rajčata a papriky nerozvaří na měkkou kaši.
- Přidáme čerstvé bylinky a vaříme dalších 10 minut.
- Horké lečo přelijeme do připravených sklenic a zavaříme.
Recept na zavařené lečo
Pro zavaření leča budete potřebovat:
- Zavařovací sklenice s víkem
- Větší hrnec na vaření
- Kuchyňský hrnek
- Potravinový termometr
Postup:
- Připravte si zavařovací sklenice – vymyjte je důkladně horkou vodou a sterilizujte.
- Vařte sklenice a víčka, aby byly připravené.
- Zavařovací sklenice naplňte horkým lečem, nechte zhruba 1 cm místa od okraje.
- Zavařovací sklenice uzavřete a povaříme je ve vodní lázni po dobu asi 20 minut.
- Vytáhněte sklenice z vody a nechte je úplně vychladnout.
- Po vychlazení ověřte, zda jsou víčka náležitě uzavřená.
- Vaše vynikající zavařené lečo je hotové k dlouhodobému skladování.
Výborně sterilizované lečo
Pro dosažení správné konzistence a chuti leča je klíčová sterilizace. Správně sterilizované lečo bude mít dlouhou trvanlivost a zachová si svou kvalitu po delší dobu. Postupujte podle výše uvedeného receptu na zavařené lečo a důsledně dodržujte všechny kroky, včetně správné sterilizace sklenic a víček.
FAQs
Jaký je nejlepší poměr paprik a rajčat na lečo?
Nejlepší poměr paprik a rajčat je zhruba 2:3, což znamená dvě části rajčat a tři části paprik. Tímto poměrem dosáhnete vyvážené chuti leča.
Můžu do leča přidat další zeleninu?
Ano, můžete přidat další zeleninu dle svého výběru, například cuketu nebo baklažán. Nezapomeňte však, že zachování správného poměru rajčat a paprik je důležité pro kvalitu chuti leča.
Jak dlouho vydrží zavařené lečo?
Díky správné sterilizaci může zavařené lečo vydržet až několik let. Doporučuje se však konzumovat ho do 1-2 let od zavaření, abyste si uchovali co nejlepší chuť a kvalitu.
Pozri tiež:
